2023年8月
栄養成分 ミネラル類 ビタミン類
油脂・糖・有機酸等 アミノ酸・その他成分 食品中の食品添加物
機能性関与成分 アレルゲン 遺伝子組換え食品等
栄養成分
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| 食品表示基準対応セット 一般成分（炭水化物） （エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、食塩相当量、ナトリウム） |
20,000円 |
| 食品表示基準対応セット 一般成分（食物繊維：酵素－重量法） （エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、糖質、食物繊維、食塩相当量、ナトリウム ) |
42,000円 |
| 食品表示基準対応セット 一般成分（食物繊維：酵素－HPLC法） （エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物、糖質、食物繊維、食塩相当量、ナトリウム） |
70,000円 |
| 一般成分（炭水化物） （エネルギー、水分、たんぱく質、脂質、灰分、炭水化物） |
14,500円 |
| 水分（乾燥法） | 2,500円 |
| 水分（カールフィッシャー法） | 8,000円 |
| たんぱく質（燃焼法） | 4,000円 |
| 脂質 | 5,000円 |
| 灰分 | 3,000円 |
| 食物繊維（酵素－重量法） | 25,000円 |
| 食物繊維（酵素－HPLC法） | 50,000円 |
| 食物繊維（水溶性/不溶性/総量） （日本食品標準成分表対応） |
50,000円 |
| 日本食品標準成分表 機能性関与成分など対応いたします。 |
お問い合わせください |
※料金に消費税は含んでおりません。
※セット項目の水分は乾燥法にて実施します。カールフィッシャー法を採用の場合は別途5,500円が加算されます。
※上記以外の関連項目については、フリーダイヤルへお問い合わせください。
ミネラル類
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| ナトリウム | 5,500円 |
| リン | 5,000円 |
| 鉄 | 5,500円 |
| カルシウム | 5,000円 |
| カリウム | 5,500円 |
| マグネシウム | 5,500円 |
| 亜鉛 | 7,000円 |
| 銅 | 7,000円 |
| マンガン | 7,000円 |
| セレン | 12,200円 |
| 総クロム | 7,000円 |
| 食塩分（Cl換算） | 5,000円 |
※料金に消費税は含んでおりません。
※上記以外の関連項目については、フリーダイヤルへお問い合わせください。
ビタミン類
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| ビタミンA（食品表示基準対応） | 24,200円 |
| ビタミンB1（チアミン） | 9,500円 |
| ビタミンB2（リボフラビン） | 9,500円 |
| ビタミンB6 | 14,700円 |
| ビタミンB12 | 15,800円 |
| 総ビタミンC（総アスコルビン酸） | 10,500円 |
| ビタミンD | 26,300円 |
| ビタミンE（α－トコフェロール）（食品表示基準対応） | 12,600円 |
| ビタミンE（α、β、γ、δ-トコフェロール）（日本食品標準成分表対応） | 16,800円 |
| ナイアシン（ナイアシン当量、トリプトファン）（食品表示基準対応） | 30,000円 |
| ニコチン酸（ナイアシン） | 14,200円 |
| パントテン酸 | 14,700円 |
| 葉酸 | 15,800円 |
| ビタミンK | 15,800円 |
| ビオチン | 15,800円 |
※料金に消費税は含んでおりません。
※上記以外の関連項目については、フリーダイヤルへお問い合わせください。
油脂・糖・有機酸等
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| 酸価 ※前処理（油分抽出）含む | 5,000円 |
| 過酸化物価 ※前処理（油分抽出）含む | 6,000円 |
| 酸価、過酸化物価（食品）セット ※前処理（油分抽出）含む |
9,000円 |
| 有機酸（酢酸、クエン酸、リンゴ酸等） | 15,000円より |
| 糖類個別分析 （しょ糖、果糖、ぶどう糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトース等） |
10,000円より |
| 糖類6種セット（アメリカ栄養表示等） （しょ糖、果糖、ぶどう糖、麦芽糖、乳糖、ガラクトースの総和） |
30,000円 |
| トランス脂肪酸、飽和脂肪酸、コレステロール 3項目セット | 40,000円 |
| トランス脂肪酸、飽和脂肪酸 2項目セット | 25,000円 |
| トランス脂肪酸 | 22,300円 |
| コレステロール | 15,000円 |
| 飽和脂肪酸 | 20,000円 |
| 不飽和脂肪酸 （飽和脂肪酸同時依頼の場合は、0円） |
20,000円 |
| 脂肪酸組成 | 15,000円 |
※料金に消費税は含んでおりません。
※脂肪酸について、食品表示基準、日本食品標準成分表、輸出向け栄養表示等の対応はご相談ください。
※上記以外の関連項目については、フリーダイヤルへお問い合わせください。
アミノ酸・その他成分
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| アミノ酸（18種） イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジン、アルギニン、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシン、プロリン、セリン |
50,000円 |
| 遊離アミノ酸（18種） | 40,000円 |
| アミノ酸（個別） | 15,500円より |
| 遊離アミノ酸（個別） | 12,500円より |
| ヒドロキシプロリン | 15,500円 |
| 揮発性塩基性窒素（VBN） | 5,000円 |
| エタノール | 10,000円 |
| メタノール | 10,000円 |
| アルコール分（振動式密度計） | 6,400円 |
| 全ポリフェノール | 8,000円より |
※料金に消費税は含んでおりません。
※上記以外の関連項目については、フリーダイヤルへお問い合わせください。
食品中の食品添加物
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| サッカリン | 6,000円 |
| サイクラミン酸 | 10,000円 |
| アスパルテーム | 15,000円 |
| ステビア | 15,000円 |
| アセスルファムカリウム | 15,000円 |
| ズルチン | 18,000円 |
| スクラロース | 16,200円 |
| 合成着色料（合成タール系色素） | 7,000円 |
| 合成着色料（許可外色素） | 12,000円より |
| スーダンⅠ～Ⅳ | 19,000円 |
| ソルビン酸 | 6,000円 |
| 安息香酸 | 6,000円 |
| ソルビン酸／安息香酸同時定量 | 10,000円 |
| パラオキシ安息香酸エステル（5種） | 23,000円 |
| パラオキシ安息香酸エステル（6種）（メチルを含む） | 25,000円 |
| エリソルビン酸 | 10,000円 |
| BHA | 7,000円 |
| BHT | 7,000円 |
| BHA/BHT同時定量 | 12,000円 |
| 没食子酸プロピル | 8,000円 |
| EDTA | 15,000円 |
| TBHQ | 10,000円 |
| 亜硝酸根 | 5,000円 |
| 二酸化イオウ | 5,000円 |
| 次亜塩素酸（残留塩素） | 10,000円 |
| プロピオン酸 | 7,000円 |
| 過酸化ベンゾイル | 14,400円 |
| ポリソルベート類 | 19,000円 |
| グルコン酸第一鉄（鉄として） | 5,500円 |
| ナタマイシン | 15,000円より |
| メラミン | 28,000円 |
※料金に消費税は含んでおりません。
※上記以外の関連項目については、フリーダイヤルへお問い合わせください。
機能性関与成分
保健機能食品には、栄養機能食品、機能性表示食品及び特定保健用食品があり、このうち機能性表示食品及び特定保健用食品については、消費者庁への申請（届出）のために関与成分の試験を実施する必要があります。
また、特別用途食品（特定保健用食品を含む）の申請についても、安全性及び効果の審査が終了後、関与成分の試験（許可試験）を実施する必要があります。
ご要望に応じて、試験を実施します。
なお、保健機能食品に含まれる栄養機能食品については、すでに科学的根拠が確認された栄養成分を一定の基準量含む食品であれば、特に消費者庁へ届出などをしなくても、国が定めた表現によって機能を表示することができますので、通常のご依頼として承ります。
保健機能食品
栄養機能食品
【機能の表示をすることができる栄養成分】
| 脂肪酸（1種類） | n-3系脂肪酸 |
| ミネラル（6種類） | 亜鉛・カリウム・カルシウム・鉄・銅・マグネシウム |
| ビタミン（13種類） | ナイアシン・パントテン酸・ビオチン・ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンK・葉酸 |
機能性表示食品
消費者庁への届出のために必要な関与成分の試験を、ご要望に応じて実施します。
※機能性関与成分の例：β-クリプトキサンチン、EPA、DHA、γ-アミノ酪酸（GABA）、リコペン、ルテイン等。
特定保健用食品
消費者庁への申請のために必要な関与成分の試験を、ご要望に応じて実施します。
特別用途食品
- 病者用食品
（低たんぱく質食品、アレルゲン除去食品、無乳糖食品、総合栄養食品、糖尿病用組合せ食品、腎臓病用組合せ食品、個別評価型（関与する成分）） - 妊産婦、授乳婦用粉乳
- 乳児用調製乳（乳児用調製粉乳、乳児用調製液状乳）
- えん下困難者用食品 （えん下困難者用食品、とろみ調製用食品）
- 特定保健用食品（関与する成分）
その他詳細は消費者庁の「健康や栄養に関する表示の制度について」をご参照ください。
アレルゲン
食物アレルギーとは、食物を摂取した際、身体が食物に含まれるアレルギー物質（たんぱく質等）を異物として認識し、自分の体を過剰に防御することで不利益な症状を起こすことです。
通常、食物は異物として認識しないようにする仕組みが働き、免疫反応を起こさずに栄養源として消化・吸収する事ができます。しかし、免疫反応を調整する仕組みに問題があったり、消化・吸収機能が未熟だと、食べ物を異物として認識してしまうことがあります。それによって起こるアレルギー反応が「食物アレルギー」です。
食物を食べると、腸から吸収されたアレルゲンが血液にのって全身に運ばれるため、眼・鼻・のど・肺・皮膚・腸などさまざまな部位で症状が現われます。食物アレルギーは、食物を食べた時だけでなく、触ったり、吸い込んだり、注射液に含まれる食物抗原が体内に入ったりした時にも起こります。
現在のところ、食物アレルギーに有効な治療方法はなく、原因となるアレルギー物質を摂取しないことで防いでいます。そのため、食物アレルギー表示は健康危害の防止のために適切に表示を行うことが重要です。
食品の場合の表示義務のアレルギー物質は以下のとおりです。
加工食品のアレルギー表示対象品目（2023年5月現在）
| 表示の義務があるもの 特定原材料8品目 |
えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生 |
| 表示が推奨されているもの 特定原材料に準ずるもの20品目 （注：義務ではないため、含まれていても表示されないことがあります。） |
アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、 牛肉、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン |
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| 牛乳由来たんぱく質の検知 | 22,000円 |
| 卵由来たんぱく質の検知 | 22,000円 |
| 小麦由来たんぱく質の検知 | 22,000円 |
| そば由来たんぱく質の検知 | 33,000円 |
| 落花生由来たんぱく質の検知 | 27,500円 |
| 甲殻類（えび、かに）由来たんぱく質の検知 | 22,000円 |
| くるみ由来たんぱく質の検知 | 30,000円 |
| 大豆由来たんぱく質の検知 | 27,500円 |
※料金に消費税は含んでおりません。
※2種類のキットを使用した価格となります。詳しくは、フリーダイヤルへお問い合わせください。
遺伝子組換え食品等
他の生物から有用な性質を持つ遺伝子を取り出し、その性質を持たせたい植物などに組み込む技術（遺伝子組換え技術）を利用して作られた食品です。害虫や除草剤に強い性質や長期保存が可能な性質をもたせた食品など、組換え体そのものを直接食べる食品のほか、チーズ生産用の酵素や食品添加物など、直接口にはしないものに組換え技術を利用した食品などがあります。
日本では2021年8月までに、8種類（じゃがいも、大豆、てんさい、とうもろこし、なたね、わた、アルファルファ、パパイヤ）300品種以上が認められ、遺伝子組換え食品の表示については，食品表示基準に基づき，表示ルールが定められています。
なお、遺伝子組換え技術と並び新しいバイオテクノロジーとして登場したゲノム編集技術によって生産されたゲノム編集食品については、厚生労働省への届出を経て、安全性に関する情報の公表の手続きが行われますが、遺伝子を組み込むなどした場合は遺伝子組換え食品と同様の手続きと食品表示が求められます。
義務表示
- 分別生産流通管理された遺伝子組換え食品を原材料とする場合
⇒「遺伝子組換え」と表示 - 組換えと組換えでないものを分別していない食品を原材料とする場合
⇒「遺伝子組換え不分別」と表示 - 従来のものと組成、栄養価などが著しく異なる遺伝子組換え食品を原材料とする場合
⇒例:「高オレイン酸遺伝子組換え」と表示
表示不要または任意表示
- 分別生産流通管理された遺伝子組換えでない食品を原材料とする場合
⇒表示不要又は「遺伝子組換えでない」と表示 - 加工後に組み換えられたDNA及びこれによって生じたたん白質が、広く認められた最新の技術によっても検出できない加工食品（大豆油、しょうゆなど）
⇒表示不要（任意で表示することも可）
検査料金
| 検査項目 | 料金（税別） |
|---|---|
| 遺伝子組換え大豆 | 33,000円より |
| 遺伝子組換えトウモロコシ | 38,500円より |
| 害虫抵抗性遺伝子組換えコメの検知 | 51,700円 |
| 遺伝子組換えパパイヤ | 46,200円より |
| 肉種鑑別（牛、豚、鶏・うずら） | 38,500円 |
※料金に消費税は含んでおりません。
※同一項目で2検体以上を同時にご依頼の場合は単価が変わりますので、フリーダイヤルへお問い合わせください。